Racción
1/2
Tapa
Ensalada de queso de cabra artesano
jamón de pato y vinagreta de arándanos.
14,00€
7,50€
Plato de cuchara del día.
14,00€
Ensaladilla rusa
con gambas aguacate y copos de jamón ibérico.
7,00€
4,00€
2,50€
Jamón Ibérico
cortado a cuchillo, con tostas y tomate rallado.
20,00€
10,00€
5,00€
Selección de quesos de nuestro entorno.
14,00€
7,00€
Foie micuit al vino tinto con pan de especias
y reducción de txacolí.
16,00€
Croquetas cremosas de queso Idiazábal
con txapela de pluma de bellota.
14,00€
7,00€
3,50€
Patatas Bravas y Alioli
4,00€
2,50€
Pimientos de piquillo rellenos
de rabo estofado y bechamel trufada.
10,50€
7,00€
3,00€
Huevos rotos barrenola
Espuma de patata y jamón ibérico, con yema de huevo y demi glace.
13,00€
7,00€
Tortilla de bacalao
14,00€
9,50€
Racción
1/2
Tapa
Anchoas del cantábrico
sobre pan de focaccia, berenjena ahumada y piquillos.
13,00€
9,00€
4,50€
Zamburiñas a la plancha
con aire de erizo.
18,00€
9,00€
4,50€
Gamba blanca a la plancha
25,00€
14,00€
5,00€
Gyozas de gambas al ajillo
con mayonesa de ají dulce.
12,00€
6,00€
Calamares a la andaluza
con tártara de piparras.
16,00€
8,00€
4,00€
Alcachofas confitadas con berberechos
en salsa verde.
16,00€
8,00€
Racción
1/2
Tapa
Foie plancha
sobre tosta con mermelada de cítricos y reducción de txakoli.
9,00€
4,50€
Callo, pata y morro
a la vizcaína o al curry.
15,00€
7,50€
Hamburguesa de vaca vieja
con foie gras, Idiazabal y pepino en vinagre.
9,50€
Entrecot de vaca madurada
con patatas y pimientos asados (ración 500gr., 1/2 300gr.)
25,00€
18,00€
Chuletas de cordero Colmenareño
con sus mollejas glaseadas al ajillo y puré de ajo negro.
22,50€
12,00€
Steak tartar
con tostas y patatas fritas.
18,00€
9,50€
Racción
1/2
Tapa
Torrija de pan de brioche
helado artesanal de café con leche.
6,00€
Tarta de queso
nuestra versión Barrenola con helado de frutos.
6,00€
Coulant de chocolate
con helado de vainilla.
6,00€
Txaka con langostinos
2,50€
Paté de ave casero con reducción de txacoli
2,50€
Yogur de foie con perlas de Pedro Ximénez
3,50€
Jamón Ibérico y tomate
2,50€
Morcilla, piquillos y huevo de codorniz
2,50€
Rollito de pato confitado con salsa agridulce
2,50€
Taco de bacalao frito con alioli de miel y mostaza
2,50€
Queso brie rebozado con mermelada de piquillos
2,50€
Mini hamburguesa con queso y beicon
2,50€
Brocheta de langostinos panko con guacamole
2,50€
Torrezno a la plancha, cogollo y salsa ponzu
2,50€

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